Solright x 造咖啡手沖體驗課｜用DB-1磨出你的第一杯精品咖啡

在陽光剛好的週末午後，我們和來自台南的咖啡夥伴 造 Coffee Roastery 一起，舉辦了一場充滿香氣的手沖咖啡體驗課。

這不是一堂制式的咖啡技術課，而是一段充滿生活儀式感的學習時光，讓每個人都能輕鬆踏入手沖的世界。

從研磨開始，感受一杯咖啡的故事

課程由造咖啡的主理人 趙嘉榮（Allen）老師 帶領，他用最簡單明瞭的方式，讓大家從「咖啡豆的選擇」、「研磨的粗細」、「水質的影響」到「手沖的萃取結構」，一步一步建立起沖煮的基本觀念。

其中一個重點，就是讓大家實際體驗我們的 Solright DB-1 手搖磨豆機。
老師親自示範如何拆卸、清潔與調整研磨刻度，讓大家了解不同研磨粗細，如何直接影響一杯咖啡的風味表現。這個過程也讓許多學員第一次感受到——「原來風味的變化，可以這麼有趣。」

建立沖煮的基本架構：比例、水質、節奏

為了幫助大家更清楚地掌握手沖的基礎，Allen 老師也分享了三個重要觀念：

1. 粉水比例：咖啡風味的起點

最常見的手沖比例有以下三種：

• 1:12（粉：水） → 味道較濃，適合喜歡醇厚口感的人
• 1:15 → 味道均衡，是許多咖啡師的日常選擇
• 1:18 → 味道較清爽，適合果香明亮的淺焙豆

這些比例沒有絕對的對錯，重點是找到你喜歡的風味平衡點，而這需要你不斷地嘗試、記錄與調整。

2. 水質（TDS）：被忽略卻極重要的關鍵

沖煮咖啡用水的「總溶解固體」（TDS, Total Dissolved Solids）其實對風味影響極大。
理想的 TDS 約落在 70 ppm 左右，這樣的水質能最穩定地呈現出咖啡豆本身的風味，不會過度稀釋，也不會有多餘礦物質干擾。

Allen 老師也提醒大家，市售瓶裝水的 TDS 值差異非常大，選水時不妨留意瓶身標示，或用 TDS 測筆簡單檢測，自家濾水器出來的水也可以是好選擇。

3. 節奏與溫度：穩定感知每一次沖煮

在沖煮過程中，穩定的注水節奏與適當的水溫（建議 88°C–94°C 之間），能幫助咖啡均勻萃取。如果你是新手，試著用手沖壺注水畫圓、分段注水，會更容易掌握每一階段的變化。

一步步找到屬於自己的咖啡方程式

這次的學員，有的是第一次接觸手沖，也有參加過比賽的咖啡愛好者。
大家在課堂中交流彼此的經驗，整個過程輕鬆無壓力，每個人都一步步找到了屬於自己的沖煮節奏。

不少人也說，DB-1 比想像中更容易上手，調整刻度直覺、操作順手，清潔也簡單，讓原本「看起來專業」的器具，變成真正能融入日常的生活夥伴。

好的磨豆機，是邁向好咖啡的第一步

我們一直相信：好的咖啡器具，不該只屬於專業咖啡師，而是能進入每個熱愛咖啡的人的生活中。

Solright DB-1 就是這樣一款以「簡單、好用、好清潔」為出發點設計的磨豆機，讓你不需太多技巧，也能輕鬆泡出自己喜歡的咖啡。

活動圓滿成功！感謝大家的參與

在這次活動裡，大家都是收穫滿滿，透過交流，讓每個人對於精品咖啡有著更深一層的了解，在未來，我們也將會有更多的線下實體活動，讓大家去親自體驗咖啡的樂趣。