「用一杯咖啡，來一場印尼小旅行」— 印尼咖啡分享會 Vol.2｜Solright × HAUSINC 1035 × Paper Knot

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solright

On 2025-07-04

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六月夜晚，台中老宅裡，我們與咖啡交談，也與世界對話。

One café. One brand. One origin.

這是一場15 人的精緻咖啡分享會，卻像是一場深度旅行。我們與來自印尼的咖啡品牌 Paper Knot Coffee、台中咖啡品牌HAUSINC，一起舉辦了「Solright × 印尼咖啡分享會 Vol.2」。

HAUSINC 1035 所在的這棟建築，曾是日治時期的老醫院，如今成了台中中區一處充滿靈魂的空間。有故事且充滿美感與設計的空間、風土的咖啡、對話的時間，這場活動的每一刻，都是感官與文化的交織。

“這不只是咖啡的品飲，更是一場穿越土地與時間的深度交流。”

Flavor doesn’t come from technique. It comes from the land.

這次分享會上，我們邀請了印尼咖啡品牌 Paper Knot Coffee 主理人 Gilbert 親自導覽。他細膩講述每一支印尼豆的故事：來自蘇門答臘、爪哇、峇里島等地的農民，如何以自然日曬、蘇門答臘式水洗、甚至是二氧化碳靜置各種處理法，用自然風土、合作，最後創造出如此驚豔風味的咖啡。

這些豆子是在我們今年五月參加 WOC Indonesia 世界咖啡大展時精選帶回，共計約 15 款來自印尼本土的咖啡豆，且來自不同的咖啡館，都是代表印尼風土的第一手風味。

“每一次發酵、每一次乾燥，都是當地氣候、文化與人所創造出來的作品。”

Every cup ground fresh with the Solright DB-1.

在分享會現場，全程使用 Solright DB-1 手搖磨豆機，從 cupping 杯測到手沖沖煮，將每一支豆子的個性細緻呈現。

我們相信，一台好的磨豆機，不只是機械，而是一種「幫你喝懂咖啡」的媒介。而 DB-1 正是我們對「入門精品咖啡」的回答：

｜使用者現場體驗重點｜
・80 段外部刻度設計，快速切換粗細
・2 秒快拆專利結構，清潔無負擔
・人體工學握柄，女生也能輕鬆操作
・磁吸粉杯設計，輕鬆集中落粉
・38mm 不鏽鋼錐刀，粒徑集中穩定

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The surprise of the night — the 2023 World Coffee Roasting Champion.

活動接近尾聲時，迎來了當晚最特別的一位來賓：2023 世界烘豆冠軍 Taufan Mokoginta，同時也是印尼 Ultra Coffee 的創辦人。他在現場分享了自己在印尼創立咖啡品牌的歷程，還親自為大家解說 Ultra Coffee 多款印尼咖啡的風味與處理法。

“好的咖啡風味，是從土地出發，也是從人心延伸。”

這樣一場聚會，最動人的不只是咖啡的味道，而是交流與分享的靈魂。

這不是一次普通的品飲活動，而是一段關於「人與土地」的真誠對話。Solright 將繼續透過咖啡器具，連結世界不同角落的風味，讓更多人喝懂自己手中的那杯咖啡。

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