全程使用 Solright DB-1 進行 AeroPress 沖煮教學

對於咖啡專業人士而言，AeroPress 的優勢在於它能同時涵蓋「浸泡」與「壓力」的混合萃取特性，並能快速調整粉水比、攪拌、時間與壓力節奏。這次活動以 Solright DB-1 作為統一研磨設備，有助於降低研磨差異造成的杯感噪音，讓學員更聚焦在參數改動帶來的結果。

為什麼研磨一致性是 AeroPress 萃取的基礎變因？

AeroPress 的萃取可控性很高，但也因此更容易被「研磨不一致」放大差異。當顆粒分布與粗細不穩定時，容易出現萃取不均、酸甜平衡漂移、甚至口感粗澀等狀況。以 Solright DB-1 進行研磨，能讓學員更清楚地感受到：當研磨更穩定，參數調整才更可重現、可比較。

器材與萃取原理｜從濾紙到水質的關鍵細節

AeroPress 器材介紹：結構、沖煮流程與壓力來源

課程一開始，Ricky 先帶大家認識 AeroPress 的器材結構與核心概念，包含常見沖煮流程（正置／倒置）、壓力形成方式，以及不同流程下的萃取差異。這一步的目標不是背配方，而是建立「變因—結果」的理解框架。

AeroPress 一般濾紙 vs. 金屬濾紙：口感與風味表現差異

接著進入濾材討論：AeroPress 濾紙通常帶來更乾淨、清晰的杯感；金屬濾紙則更容易保留油脂與厚度。Ricky 也引導學員用杯測角度去描述差異，例如：香氣走向、甜感形狀、尾韻乾淨度與口腔觸感等。

水質在 AeroPress 沖煮中的影響：甜感、乾淨度與萃取效率

對專業沖煮而言，水質是常被低估但非常關鍵的因素。課程中也提到不同水質條件可能造成的差異（如萃取效率、甜感與乾淨度），並提醒學員：當你要做配方優化與跨場域複製時，水質要納入同一套控制思維。

分組實作｜每位學員都能完整操作 AeroPress 專業萃取

小組分工讓「每個人都有手感」

本次體驗課採用分組方式進行，讓每位學員都能輪流負責研磨、注水、攪拌、計時與壓力控制，並在品飲後共同討論。對於剛接觸咖啡沖煮或者是進階玩家來說，這種「做中學」的節奏能快速建立沖煮手感與判斷依據。

以 Solright DB-1 做研磨調整：把研磨變成可控、可比較的工具

在實作過程中，學員會依照目標風味（例如更明亮、或更厚實）去做研磨與參數的微調。當研磨一致性足夠，才能更清楚辨認：是研磨造成差異，還是注水、時間、攪拌或壓力造成差異。

同豆競賽｜同一支豆子，不同 AeroPress 配方呈現不同風味

用「同豆同器材」驗證萃取設計的重要性

最後的競賽環節讓每一組用同一支豆子，在相同器材與研磨條件下（同樣使用 Solright DB-1），各自設計 AeroPress 配方並沖煮出杯。結果非常有趣：即使是同豆，透過粉水比、時間、攪拌與壓力節奏的不同，仍能表現出截然不同的甜感、酸質形狀與口感厚度。

從杯測討論回推參數：讓調整更「有邏輯」

在品飲與分享時，Ricky 也帶領大家把風味描述回推到參數選擇，讓「調整」不只是憑感覺，而是更接近可複製的專業流程。

總結｜一場兼具深度與趣味的 AeroPress 體驗課

整體活動節奏輕鬆但內容紮實，從器材、濾材、水質到萃取邏輯，再到分組實作與同豆競賽，讓學員在短時間內把 AeroPress 的可調性與風味差異真正「做出來、喝出來」。

也再次驗證：在專業沖煮場景中，穩定研磨是所有調整的前提。當研磨更一致、變因更可控，AeroPress 的萃取與風味設計才能更有效率地被驗證與優化。這也是 Solright DB-1 磨豆機 在本次課程中展現的核心價值。